Családi Kalandklub - Beigli 2009. December
Menu Content/Inhalt
Üdv! arrow Beigli 2009. December

Akikre büszkék vagyunk

Apródjaink: Joci és Laci

Szavazz!

Tábor Értékelő
 

Belépés






Elfelejtett jelszó?
Még nincs azonosítód? Regisztrálj

Statisztika

Látogatók: 1496950
Beigli 2009. December
  ELSZÁMOLÓ BEVÉTEL- ÉS NYERESÉG-KALKULÁCIÓ

A 2009-es KARÁCSONYI BEIGLI-VÁSÁRRÓL

A Hűvösvölgyi Gyermekotthon növendékeinek, dolgozóinak és más segítőszándékú személyeknek az együttműködésével 2009. december 1. és 24. között, jótékonysági meggondolásból, beigli- és püspökkenyér sütésébe és árusításába kezdtünk.

Az alábbi táblázatban a készített és eladott mennyiségekről adok tájékoztatást:

A BEIGLI FAJTÁJA

500gr.

(nagy)

Készített db.

500gr.

(nagy)

Eladott db.

250gr.

(kicsi)

Készített db.

250gr.

(kicsi)

Eladott db.

Összesenkészített mennyiség

MÁKOS

241

220

119

77

360 db.

DIÓS

264

225

119

71

383 db.

PÜSPÖKKENYÉR

150

129

168

113

318 db.

Összes mennyiség

655

574

406

261

1061db.

Az alábbi táblázatban az eladott mennyiségek bevételeiről adok tájékoztatást:

A BEIGLI FAJTÁJA

500gr.

(nagy)

Ft./db.

500gr.

(nagy)

Eladott érték

250gr.

(kicsi)

Ft./db.

250gr.

(kicsi)

Eladott érték

Összesen Eladott érték

MÁKOS

800,-

(220db.)

176.000,-

450,-

(77db.)

34.650,-

210.650,-Ft

(297db.)

DIÓS

900,-

(225db.)

202.500,-

500,-

(71db.)

35.500,-

238.000,-Ft

(296db.)

PÜSPÖK-KENYÉR

650,-

(129db.)

83.850,-

350,-

(113db.)

39.550,-

123.400,-Ft

(242db.)

Összesen eladott érték

462.350,-

(574db.)

----

109.700,-

(261db.)

572.050,-Ft

(835db.)

 

Az alábbi táblázatban az el nem adott mennyiségek értékéről adok tájékoztatást:

A BEIGLI FAJTÁJA

500gr.

(nagy)

El nem adott

db.

Össz. érték

250gr.

(kicsi)

El nem adott

db.

Össz. érték

Összesen

el nem adott Ft. érték

MÁKOS

(800×)21

16.800,-

(450×)42

18.900,-

35.700,-

DIÓS

(900×)39

35.100,-

(500×)48

24.000,-

59.100,-

PÜSPÖKKENYÉR

(650×)21

13.650,-

(350×)55

19.250,-

32.900,-

Összes mennyiség

81

65.550,-

145

62.150,-

127.700,-

(226 db.)

Az eladásra nem került mennyiség „protokoll-fogyasztásra” ment (ajándék, kóstoló, jutalom, stb., az árusításból megmaradt mennyiség a gyermekotthon lakói között lett szétosztva).

Ennek össz. eladási értéke tehát: 127.700,- Ft.

Pénzforgalmi adatok, a záró egyenleg szerint:

Összes (bruttó) bevétel (az adományok hozzáadása nélkül)

572.050,- Ft.

Összes adomány

+ 6.455,- Ft.

Összes kiadás (nyersanyag- és eszköz-költség)

– 320.649,- Ft.

Összes fölhasználható nyereség

257.856,- Ft.

A számítás nem tartalmazza a ráfordított energia költségeit, amely valójában nem volt számunkra kézzel fogható, de jelentős (kb. 30 % plusz) kiadás lett volna: nem beszélve a térítésmentes munkavégzésről, a szervezési (pl. telefon, szórólap, stb.) és a szállítási költségekről! Ezek a nem számolt költségek is, tulajdonképpen, adománynak tekinthetők.
Kisebb mennyiségű nyersanyag is megmaradt a vásárolt készletből. Ezeket a Hűvösvölgyi Gyermekotthon lakóival a későbbiek folyamán (a téli táborban és a farsangra) megsütöttük, pl. almás lepénynek, fonott kalácsnak, zsömlének, képviselő fánknak, stb. A többi (eltartható) nyersanyagot pedig a tervezett húsvéti sütemények készítéséhez használjuk majd föl: ilyen formán ez is nyereségként számolható el.

A süteménykészítést és főleg a vásárt, sokban segítette a Hűvösvölgyi Gyermekotthon igazgatója, Bozsoki Róbert, aki az anyagbeszerzésben, szállításban, valamint a növendékek motiválásában példaértékűen működött együtt. A termelő-munkához az otthon konyhájához közeleső „tükör-terem” lett biztosítva számunkra. Ezt úgy rendeztem be, hogy megfelelő teret kapjunk a nyersanyagok, eszközök, késztermékek és alkalmi munkaasztalok elhelyezéséhez, és a termeléshez ill. csomagoláshoz is elég hely legyen.

Miután az összes bútort (polcot, asztalt, szekrénytetőt, stb.) fertőtlenítős vízzel letakarítottuk, s az összes nyersanyagot és eszközt is elhelyeztük, elkezdődhetett a „beigligyártás”. Idén is jól meg tudtuk valósítani az eredetileg szándékolt „kettős célt”: a gyerekek szabadidejének hasznos lekötését (munkaterápiát), és a szabadidős és hagyományőrző programok támogatását a befolyó nyereségből.

A nagykonyhát most is, főleg csak akkor használhattuk (tésztagyúrásra, sütésre…), amikor nem dolgoztak a konyhai alkalmazottak (este, éjszaka, ill. hétvégén). Hogy ne legyen (az előző évekhez hasonló) termelés-lemaradás, szabadságot vettem ki. Így jóval zökkenőmentesebben tudtam végezni a munkát. Így is előfordult, hogy több mint 40 órán át talpon voltam és dolgoztam, de más napokon sem aludtam többet napi 2-5 óránál. Sajnos, a fáradtságból eredő figyelmetlenségem miatt, elfagyott a radiátorunk, s ez komoly kellemetlenségeket idézett elő.

A gyerekek (érthető okokból), főleg csak a tanóra utáni, vacsora előtti időben, 5 és 6 óra között tudtak segíteni leginkább, ill. hétvégeken és a tanítási szünetben. Azonban voltak olyanok is (Börzsönyi Bálint és Varga Gergő), akik az éjszakába (sőt, hajnalba) menően is, több órán át segédkeztek (természetesen felsőbb jóváhagyással). A gyerekek a sütemény-készítésből, csomagolásból és értékesítésből is egyaránt kivették részüket! Most is megtapasztalható volt, hogy milyen komoly változást tud előidézni, több (problémás) gyerek viselkedésében is, ez az alkotó, értékteremtő tevékenység. Az egyébként nyugtalan és (vandál) agresszív természetű gyerekek is, szinte olyan fegyelmezett odaadással és szépen tudtak dolgozni, mint egy komoly felnőtt. Az idén újonnan bekapcsolódott gyerekek is (a gyakorlat segítségével), hamar megtanulták a vendéglátással kapcsolatos legalapvetőbb dolgokat: pl. hogy minden munkafázis előtt a legelső tennivaló a kézmosás, hogy nem komolytalankodunk, nem veszekszünk, és nem trágárkodunk a munkaterületen, nem játszunk az eszközökkel és a nyersanyagokkal, hogy a legjobb tudásunk szerint végezzük a föladatunkat, stb. 
A segédkezők köre elsősorban a 2. szakmai egység 4. és 7. csoportjából került ki, de időnként más csoportokból is segítettek. A legtöbbet (I. rendűen), Börzsönyi Bálint (35 pont), Haga László (25,½ p.), Varga Gergely (19 p.) és HorváthJózsef (16 p.) segített. Sokat (II. rendűen) segített még Turi Roland (11,¼ p.), Varga Anna (10,¾ p.), Lakatos Nikoletta(9,½ p.), Farkas Ivett (8,¾ p.), Turi Miklós (7,¼ p.), Lakatos Szandra (5,¼ p.) és Haczka Kitti (4,½ p.). Értékelhető, de kevesebb (III. rendű), munkát végzett még Szabó Anikó (2,¼ p.), Lakatos Mónika (1,½ p.), Tóth Krisztián (1,¼ p.),Lakatos László (½ p.), és Horváth Laura (¼ p.). A fönt nevezett növendékek jutalomban részesültek: különböző mennyiségű süteményt, ünnepi közönség előtti nyilvános dicséretet és más egyéb jutalmakat is kaptak.

A föntiekből kiderülhet, hogy idén sikerült eddig a legkomolyabb anyagi nyereséggel, és az erkölcsi oldalát tekintve (az eddigi visszajelzések szerint is), a legeredményesebben zárni karácsonyi beigli-vásárunkat. Tehát áldozataink nem voltak hiábavalóak.

Igaz, hogy az elmúlt években egyre leterhelőbb akadályok nehezítették a süteménykészítést, és annak eredményességét(amely számomra sem volt kockázatmentes…). Azonban, most úgy érzem, hogy sikerült, a lehetőségekhez képest, a tavalyinál is optimálisabb munka-körülményeket teremteni. Az így megvalósult nyugodt termelés során, sokkal hatékonyabban tudtunk jobb minőséget előállítani. Ha a jövőben is biztosíthatók lesznek ezek a körülmények, akkor már csak a szolgálati beosztásaimat kellene a termelés időszakára (15-20 napra) úgy megoldani, hogy ne hátráltató tényezőként jelenjen meg, s ne kelljen a szabadságom terhére végeznem ezt a közösségi munkát. Ha ez is megvalósulhat, akkor (számításaim szerint) a szabadidős és hagyományőrző programok támogatására megvalósítható nyereség éves szinten (Húsvét és Karácsony), meghaladhatja a fél millió forintot is!

 

Budapest, 2010. február 23.

Csordás Imre

Gyermek- és ifjúságvédelmi asszisztens

 Fotók: 

http://picasaweb.google.hu/cskalandklub/Beigligyar2009December#